Mixes by Me – Lombos de Pescada e Companhia no Forno

 

Pescada no Forno

Quando era pequenina gostava imenso de peixe cozido, mas a minha mana (que é mais velha) não gostava e eu achei por bem imitá-la e comecei a dizer que não gostava. A verdade é que tal relação mantém-se até hoje, ou seja, é um dos pratos que eu menos gosto. No entanto, quando vim para Lisboa estudar voltei a gostar de peixe, em especial grelhado. Como não é fácil fazer peixe fresco durante a semana, costumo pensar em alternativas de comer peixe mas congelado.

Ingredientes (para 3 ou 4 pessoas)

  • 400 g lombos de pescada
  • 250 g de miolo de camarão
  • 15 azeitonas sem caroços
  • 10 tomates cereja
  • 2 mãos cheias de alcaparras
  • Azeite q.b. (bastante)
  • Sumo de 1 limão
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Alho e salsa em pó q.b.

Cerca de 2 horas antes tempere o peixe e os camarões com sal, pimenta e sumo de limão e numa taça coloque os tomates cereja inteiros, azeitonas às rodelas e as alcaparras bem regados com azeite.

Na altura, disponha tudo num pirex, salpique com a mistura de alho e salsa e vai ao forno (160º) durante cerca de 15 minutos tapado com papel de alumínio. Depois destape e deixe no forno por mais cerca de 30 minutos. Acompanhe com puré de batata ou arroz branco. Enjoy!

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Sobre mytreehouseblog

Sou apaixonada por vários temas, desde culinária a imagem e moda. Casada e com uma baby, gosto de partilhar os meus pensamentos.
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Uma resposta a Mixes by Me – Lombos de Pescada e Companhia no Forno

  1. Sofia Rodrigues diz:

    Tem mesmo muito bom aspecto!

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